日本文化を知るためには、日本料理（洋食の影響を受ける前の日本料理）を知ればよい。料理は文化の粋である。人間が何であるかは、何をどう食べているかによって決まる。 日本文化がそうであるように、日本料理も中国料理の影響を受けている。それは、箸で食…
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